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四川旅游學院同心專家團赴貴州省開展“創意下鄉”活動
http://www.734794.tw/  (2020-12-11 11:32:01)  來源:四川在線
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為響應國家文旅部“創意下鄉”號召,提升貴州省臺江縣旅游餐飲水平,挖掘臺江縣苗族飲食文化,近日,四川同心·專家服務團四川旅游學院分團與川菜發展研究中心聯合,由學校黨委常委、統戰部長姚輝教授率隊,赴臺江縣開展“創意下鄉”臺江行活動。學校“同心專家團”團長、川研中心主任杜莉教授,川研中心副主任陳祖明教授,“同心專家團”秘書長、成都川菜烹飪青年名廚、烹飪學院教師馮明會,以及同心專家團和川研中心其他成員參加活動。

活動以“創意點亮美好生活 提升鄉村旅游餐飲”為主題,專家們先后在臺江縣城農貿市場、餐廳、長灘村分別開展調研、座談和培訓工作。12月2日,“同心專家團”一行調研和考察了臺江特色食材市場、餐飲企業及菜品,并與臺江縣委副書記、縣長杜賢偉,縣委常委、縣教工委書記曾武松,副縣長鄧春妮以及相關部門和餐飲企業負責人座談,深入探討和挖掘臺江飲食文化特色。

12月3日,專家團赴文旅部“創意下鄉臺江站”長灘村,實地調研考察苗族長桌宴的制作,并提出改進提升建議,同時舉辦“2020年臺江縣‘創意下鄉’餐飲能力提升班”培訓。以“關于鄉村旅游美食創意能力提升的思考”“川菜味道”為題為近50名餐飲企業老板和廚師開展培訓;在現場將川菜與臺江特色食材結合進行了5個菜點的制作。現場氣氛熱烈,學員紛紛動手學做、交流品嘗,培訓取得圓滿成功。12月4日,專家團前往貴州民族大學的教育部民族民間文化教育傳承創新重點研究基地考察交流,杜莉教授還為民大學生舉行了飲食文化專題講座。

專家團赴貴州開展的“創意下鄉”臺江行活動,受到當地百姓熱烈好評,活動不僅促進了臺江鄉村旅游餐飲服務能力的提升以及相關產業的可持續發展,而且對全國其他地區的鄉村旅游美食與“創意下鄉”工作的開展具有一定的示范意義。為此,12月7日,在文旅部與四川省文旅廳主辦的“全國文化和旅游創意產品開發推進活動暨首屆四川省文創大會”上,臺江縣委常委曾武松以“深入推進創意下鄉 全力助推鄉村振興”為題,將這次的專家活動作為經驗在會上作了交流發言,得到與會人員的肯定。

(四川旅游學院統戰部供稿)

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